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京都 大平の天然砥石。巣板を中心に、柔らかく泥がよく出る扱いやすい石が揃います。
中山・奥殿・菖蒲谷といった産地ごとの個性、合砥と巣板の違い、硬さの見方。選ぶ前に知っておきたいことは、ジャーナルにまとめています。
